Prof. Dr. ARSLAN, İÜ Veteriner Veteriner Fakültesi Fizyoloji Anabilim Dalı’ndagörev yapmaktadır.  Anabilim Dalı Başkanlığı da yapan Arslan’nın çok sayıda   ve çoğu uluslararası SCI kapsamına giren ve atıf alan çok sayıda yayını bulunmaktadır.

Prof.Dr. Arslan 39 ve 40. Dönemlerde İstanbul Veteriner Hekimler Odası Yönetim Kurulu Üyeliği, 41., 43., 44., 45., 46., 47. dönemlerde Yönetim Kurulu Başkanlığı  olmak üzere toplam 15 yıl  meslek örgütü yöneticiliği yapmıştır. Halen İstanbul Veteriner Hekimler Odası Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini sürdürmektedir.

Meslek odasında Yönetim Kurulu Başkanlığı yaptığı süre içinde; Ülkemizin tarım ve hayvancılık politikaları,  yerli üreticilerin korunması, toplum sağlığı için çalışmalar yapmıştır.

Sağlık Meslek Odaları (SMOK) İstanbul Meslek Odaları Koordinasyonu  (İMOK) üyeliği ve sözcülüğü yapmış, bu çerçevede ülkemizdeki toplumsal gelişmeler, kişi hak ve özgürlükleri ile meslek ve emek örgütlerinin hak ve yetkilerinin korunması için yapılan çalışmalarda görev üstlenmiştir.